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新港飴，又稱為『雙仁潤』、『雙糕潤』、『新哥阿妹』、『阿妹』、『老鼠糖』。台灣小吃的一種，是台灣嘉義縣新港鄉特產，是一種用麥芽糖、白糖、麵粉及花生仁等製成的甜食。花生則是新港飴的心臟，賦予其獨特的口感與風格。
新港飴係清光緖十七年間〈1891〉民雄江厝店小販盧欺頭所創，盧老先生原在民雄一帶兜售自製的『麥芽糖』及『土豆糖』為生，有一次因連日下雨不歇，導致花生糖潮濕變軟，又捨不得丟掉，當時靈機一動，將已潮濕溶化的土豆糖放入剛煮好的麥芽糖內，使花生仁與麥芽糖混合均勻，分開後做成頭小尾尖的小塊，形如小耗子狀，乃稱之為『老鼠仔糖』，因名字奇異，又是新花樣，頗為吸引顧客。後來因覺名字不雅而易名為雙仁潤〈蓋取花生剝開內有雙仁之意〉。每年農曆3月23日是媽袓生日，新港媽祖廟都有大拜拜，盧先生便到新港做生意，因香客眾多，雙仁潤生意很好，頗受好評，不久乃遷居新港，雙仁潤更成了新港的名產，後來並將雙仁潤改稱「新港飴」，盧欺頭也因此成為新港飴的創始者。
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