杏仁粩(杏仁荖,杏仁米老)

粩類是台灣傳統糕點，年節前後拜天公常用的供品。傳統作法是將芋頭粉加上糯米粉中一起搓揉成團，乾燥至固定水份後進行油炸，將會膨脹成蜂窩狀的球體、或長條橢圓形球體(像個糯米腸)。

然後在這球體外層，再裹上一層麥芽糖。最後黏上米、花生粉、芝麻、椰子、杏仁等，而稱為「米粩」、「花生粩」、「芝麻粩」、「椰子粩」、「杏仁粩」。

一口咬下去，外層是爽口的花生粉或杏仁，中間是甜膩耐嚼的麥芽，最裡面則是膨鬆、脆硬的米菓，三種完全不同的層次滋味。

在膨鬆、酥脆的米果上，以麥芽黏著香脆爽口的杏仁片，淡淡的杏仁堅果香搭配微微的麥芽甜，及米果多層次的口感，讓人讚不絕口