苦茶油(茶油,苦茶籽油)

苦茶油（也稱茶花籽油）和茶仔(籽)油是不一樣的油品。

苦茶油是來自「茶花籽樹」，樹形較高，苦茶籽就是葉子不製茶，專門榨油為主，種子比一般茶葉的茶籽大；茶籽油則是來自「茶葉樹」所結的果實，茶樹的樹形屬灌木矮樹，嫩葉可製茶外，果實亦可榨油。苦茶油顏色為金黃色，味道清香淡雅。生飲清香回甘，不會有油膩難受的感覺。尤其選用冷壓苦茶油更能保留營養價值。

茶仔油則是我們日常泡茶的茶樹果實屬於茶葉的副產品，主要以烏龍茶籽居多。茶仔油顏色較深，為深棕色，火侯較大，會炒得較香，味道較為濃醇。

兩種茶籽所擠出來的油是優質食用油，一般人也常用它來炒菜、拌麵線、拌飯、茶籽油雞等。