苦茶油(也稱茶花籽油)和茶仔(籽)油是不一樣的油品。
苦茶油是來自「茶花籽樹」,樹形較高,苦茶籽就是葉子不製茶,專門榨油為主,種子比一般茶葉的茶籽大;茶籽油則是來自「茶葉樹」所結的果實,茶樹的樹形屬灌木矮樹,嫩葉可製茶外,果實亦可榨油。苦茶油顏色為金黃色,味道清香淡雅。生飲清香回甘,不會有油膩難受的感覺。尤其選用冷壓苦茶油更能保留營養價值。
茶仔油則是我們日常泡茶的茶樹果實屬於茶葉的副產品,主要以烏龍茶籽居多。茶仔油顏色較深,為深棕色,火侯較大,會炒得較香,味道較為濃醇。
兩種茶籽所擠出來的油是優質食用油,一般人也常用它來炒菜、拌麵線、拌飯、茶籽油雞等。